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DE RIENDA SUELTA A SU PASIÓN POR LA COMIDA JAPONESA
Los exigentes comensales de Paradise Island pueden dan rienda suelta a su pasión por la cocina de alta factura japonesa en el afamado restaurante Nobu del Chef Nobu Matsuhisa. Enmarcado por un arco de color verde brillante y situado justo al lado del casino. El exclusivo e íntimo ambiente del restaurante Nobu es el marco perfecto para una exquisita experiencia culinaria, la cual no deberá perderse. La eterna popularidad del restaurante y los devotos seguidores son un tributo al chef que le da su propio toque a la tradicional comida japonesa. Un enorme bar y vestíbulo proporcionan un área de descanso para los comensales y para aquellos que simplemente buscan relajarse con una copa de vino o un coctel. Además de dos discretas áreas de comedor a cada lado del comedor principal, la "joya" escondida de Nobu es la bodega de sake.
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CHEF NOBU MATSUHISA
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Nacido y criado en Japón, Matsuhisa aprendió en los bares de sushi de Tokio antes de aventurarse a viajar a Lima, Perú. De formación clásica, Matsuhisa fue desafiado por la cultura y los ingredientes de la región, lo cual influyó en su estilo innovador.
Luego, se trasladó a Buenos Aires, Argentina, posteriormente a Japón, Alaska y finalmente, a Los Ángeles, donde abrió su restaurante en 1987. La ensalada Sashimi con aderezo de salsa de soya Matsuhisa, Sashimi cola amarilla con jalapeños, pasta de calamares con salsa de ajo ligera, y bacalao negro en miso son algunos de los platos imaginativos que hicieron que la Food & Wine Magazine nombrara a Nobuyuki Matsuhisa como uno de los 10 "Mejores Nuevos Chefs de los Estados Unidos" en 1989.
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